Combien coûte une licence pour ouvrir une boulangerie à Paris en 2025 ?

Pour ouvrir une boulangerie à Paris en 2025, le coût global des licences et autorisations obligatoires se situe en moyenne entre 1 500 € et 3 500 €, selon la situation et les options choisies. Ce montant inclut principalement l'immatriculation, la licence de vente de boissons, et les démarches administratives spécifiques à Paris. D’autres frais annexes peuvent s’ajouter selon l’activité (terrasse, vente à emporter, etc.).

Prix moyens et gammes de tarifs selon les options

Voici un aperçu détaillé des coûts principaux pour obtenir une licence et les autorisations nécessaires à l’ouverture d’une boulangerie à Paris en 2025 :

• Immatriculation au Registre du Commerce et des Sociétés (RCS) : 60 € à 100 €
• Inscription au Répertoire des Métiers (RM) : 130 € à 250 €
• Stage de préparation à l’installation (SPI, facultatif pour les diplômés) : 200 € à 400 €
• Licence pour vente de boissons (Petite licence restaurant ou licence III) : 350 € à 550 €
• Autorisation d’enseigne sur la voie publique : 250 € à 600 € (variable selon la taille et la situation)
• Autorisation d’occupation du domaine public (terrasse, étalage…) : 400 € à 1 500 € (optionnel, selon surface)

Le coût total pour la majorité des créations de boulangerie à Paris se situe généralement entre 1 500 € et 3 500 €, hors frais éventuels de terrasse ou de démarches complémentaires.

Facteurs qui influencent les coûts

Plusieurs éléments peuvent faire varier le coût des licences et autorisations nécessaires pour ouvrir une boulangerie à Paris :

• Type de vente prévue (sur place, à emporter, livraison)
• Surface et emplacement de la boulangerie
• Présence d’une terrasse ou d’un étalage sur le domaine public
• Vente de boissons alcoolisées (licence spécifique obligatoire)
• Antériorité ou rachat d’un fonds de commerce déjà existant
• Diplômes ou expérience du créateur (influence sur l’obligation du SPI)
• Respect de la réglementation locale (arrondissements, rues protégées...)

Chaque cas est particulier et il peut y avoir des démarches additionnelles en fonction du projet (mise aux normes hygiène, sécurité, accessibilité, etc.).

Cas concrets : exemples chiffrés selon les profils

• Profil 1 — Créateur diplômé, sans terrasse, sans vente d’alcool :
  Immatriculation RCS (80 €) + Inscription RM (150 €) + Autorisation enseigne (350 €) = 580 €
• Profil 2 — Créateur non diplômé, avec vente de boissons (licence III), petite terrasse :
  Immatriculation RCS (100 €) + Inscription RM (200 €) + SPI (350 €) + Licence III (500 €) + Autorisation terrasse (900 €) = 2 050 €
• Profil 3 — Reprise d’une boulangerie existante avec toutes les autorisations déjà en place :
  Changement d’exploitant (environ 200 €) + frais de mise à jour des licences (environ 300 €) = 500 €
• Profil 4 — Création avec terrasse étendue et vente sur place (licence restaurant) :
  Immatriculation RCS (100 €) + Inscription RM (200 €) + Licence restaurant (400 €) + Autorisation terrasse (1 300 €) + Autorisation enseigne (500 €) = 2 500 €

Tableau comparatif des licences et autorisations

Aides disponibles ou subventions

Pour réduire le coût des licences et démarches administratives, différentes aides existent :

• Aide à la création ou reprise d’entreprise (ACRE) : exonération partielle de charges sociales la première année.
• Subventions de la Ville de Paris : soutien à la création d’activités artisanales sous conditions (jeunes créateurs, quartiers prioritaires, etc.).
• Prêts d’honneur et microcrédits : pour financer les frais de création dont les licences.
• Accompagnement par les chambres consulaires : parfois des tarifs réduits ou des prises en charge partielles du SPI.

Il est conseillé de se rapprocher de la Chambre des Métiers de Paris et de la Mairie pour connaître les dispositifs actualisés en 2025.

Astuces pour économiser ou éviter les pièges

• Vérifier si le local a déjà certaines autorisations actives (économie possible en cas de reprise).
• Regrouper les démarches administratives pour éviter les frais de dossier multiples.
• Anticiper les demandes d’autorisations (enseigne, terrasse) pour ne pas payer des pénalités de retard.
• Se renseigner sur les aides à la création d’entreprise locales ou nationales.
• Éviter les prestataires privés pour l’immatriculation : la plupart des démarches sont réalisables en ligne à moindre frais.
• Bien évaluer la nécessité d’une licence de boissons (éviter de payer si non utile à l’activité).

FAQ

• 1. Faut-il obligatoirement une licence pour ouvrir une boulangerie à Paris ?
  Oui, plusieurs licences et autorisations sont obligatoires : immatriculation RCS, inscription RM, autorisation d’enseigne. Une licence de boissons est requise uniquement si vous vendez des boissons alcoolisées ou proposez de la restauration sur place.
• 2. Le coût des licences varie-t-il selon l’arrondissement à Paris ?
  Les frais d’immatriculation et de licence sont nationaux, mais certains coûts (autorisations d’enseigne, terrasse) peuvent varier légèrement selon la politique de l’arrondissement ou les zones protégées.
• 3. Peut-on ouvrir une boulangerie sans diplôme à Paris ?
  Il est possible d’ouvrir une boulangerie sans diplôme, mais il faut alors suivre un stage SPI, ce qui augmente légèrement le coût des démarches.

Résumé chiffré des coûts pour ouvrir une boulangerie à Paris (2025)

Conclusion

Ouvrir une boulangerie à Paris en 2025 implique un coût de licence et d’autorisations compris entre 1 500 € et 3 500 € selon la configuration du projet. Ce budget couvre l’ensemble des démarches administratives obligatoires liées à l’activité, auxquelles peuvent s’ajouter des frais spécifiques (terrasse, vente de boissons, etc.). Pour optimiser les coûts, il est recommandé d’anticiper les démarches, de vérifier les aides disponibles et de bien cibler les licences réellement nécessaires à son activité.