Combien coûte une licence de restauration rapide en 2025 ?
En 2025, le coût moyen d’une licence de restauration rapide en France varie de 3 000 € à 25 000 €, selon le type d’établissement, la localisation et le service proposé. Pour une activité classique de « snack », la plupart des porteurs de projet déboursent entre 4 500 € et 8 000 € pour l’ensemble des démarches obligatoires.
Prix moyens et gammes de tarifs selon les options
La licence de restauration rapide (aussi appelée « licence petite restauration » ou « licence restaurant ») est obligatoire dès lors que l’on souhaite servir des boissons alcoolisées ou ouvrir un établissement proposant la consommation sur place. Voici les principaux coûts à prévoir :
- Licence de restaurant (petite restauration) : gratuite, mais formation obligatoire payante (formation Permis d’exploitation et HACCP)
- Licence à emporter : gratuite, mais démarches administratives à prévoir
- Formation Permis d’exploitation : 350 € à 700 €
- Formation Hygiène alimentaire (HACCP) : 250 € à 650 €
- Frais de dossier et enregistrement : 100 € à 500 €
- Conseil/accompagnement (optionnel) : 500 € à 2 000 €
- Licence IV (si vente d’alcool fort) : 8 000 € à 25 000 € (prix de marché, selon la commune)
Fourchette globale pour une licence de restauration rapide en 2025 : 3 000 € à 25 000 €.
Facteurs qui influencent les coûts
Le montant total à prévoir pour obtenir une licence de restauration rapide dépend de plusieurs éléments :
- Type de licence : Restaurant, à emporter, licence III (alcools « légers »), licence IV (alcools forts)
- Localisation : Les frais d’acquisition d’une licence IV peuvent varier fortement selon la région ou la commune
- Type d’activité : Snack, food-truck, sandwicherie, fast-food sur place, etc.
- Accompagnement professionnel : Recours à un cabinet spécialisé ou non
- Antériorité de l’établissement : Reprise d’une licence existante ou création ex nihilo
- Formation obligatoire : Nombre de personnes à former (gérant, salariés, etc.)
- Montant des frais annexes : Assurance, affichage, déclaration administrative
Cas concrets : exemples chiffrés selon les profils
- Cas 1 : Snack à emporter sans alcool
Coût total : 800 € à 1 500 € (principalement les formations hygiène et déclarations) - Cas 2 : Fast-food sur place avec vente de bière/vin
Coût total : 4 500 € à 7 000 € (formations, licence III, frais de dossier) - Cas 3 : Restauration rapide avec vente d’alcools forts (licence IV)
Coût total : 10 000 € à 25 000 € (achat licence IV, frais de mutation, formations, etc.)
Tableau comparatif des types de licence en restauration rapide
| Type de licence | Prix moyen 2025 | Boissons autorisées | Obligations principales | Complexité administrative |
|---|---|---|---|---|
| Sans alcool (snack, à emporter) | 800 € – 1 500 € | Aucune | Déclaration, hygiène HACCP | Faible |
| Licence III (alcools <18°) | 4 500 € – 7 000 € | Bière, vin, cidre | Permis exploitation, HACCP, déclaration mairie | Moyenne |
| Licence IV (alcools forts) | 8 000 € – 25 000 € | Tous alcools | Achat licence, formations, déclaration préfectorale | Élevée |
Aides disponibles ou subventions
En 2025, plusieurs dispositifs peuvent aider à diminuer le coût d’obtention d’une licence de restauration rapide :
- Aides à la formation (Pôle Emploi, OPCO) pour le financement du Permis d’exploitation et de la formation HACCP
- Prêts à taux zéro pour la création de petites entreprises alimentaires
- Accompagnements régionaux ou locaux selon la commune d’implantation (notamment en zone rurale ou prioritaire)
Il est recommandé de se renseigner auprès de la Chambre de Commerce et d’Industrie (CCI) locale pour connaître les aides spécifiques.
Astuces pour économiser ou éviter les pièges
- Comparer les organismes de formation pour profiter des meilleurs tarifs
- Vérifier l’éligibilité aux financements (CPF, aides régionales, Pôle Emploi)
- Préférer la reprise d’une licence existante plutôt que l’achat d’une licence IV neuve, souvent très coûteuse
- Éviter les intermédiaires coûteux pour les démarches administratives si celles-ci peuvent se faire en ligne
- Anticiper les renouvellements et obligations de formation continue
FAQ : 3 questions courantes sur le prix d’une licence de restauration rapide
- Peut-on ouvrir une restauration rapide sans licence ?
Oui, si aucune boisson alcoolisée n’est servie et que le service se fait uniquement à emporter, seule une déclaration et la formation hygiène sont nécessaires. - Pourquoi une licence IV coûte-t-elle si cher ?
Parce que le nombre de licences IV est limité par commune et que leur transfert ou revente se fait sur un marché libre, ce qui crée une forte spéculation selon la demande locale. - Peut-on financer une partie de la licence avec des aides publiques ?
Oui, surtout pour les formations obligatoires (Permis d’exploitation, HACCP), via le Compte Personnel de Formation (CPF), Pôle Emploi ou les dispositifs régionaux.
Résumé chiffré des coûts (2025)
| Profil | Coût total estimé | Licence requise |
|---|---|---|
| Snack à emporter sans alcool | 800 € – 1 500 € | Aucune (déclaration et hygiène) |
| Fast-food sur place (bière/vin) | 4 500 € – 7 000 € | Licence III |
| Restauration rapide avec alcools forts | 10 000 € – 25 000 € | Licence IV |
- Coût minimal pour une activité simple : 800 €
- Coût moyen pour une restauration rapide classique : 4 500 € à 7 000 €
- Coût maximal (avec alcool fort) : jusqu’à 25 000 €
Conclusion
Le coût d’une licence de restauration rapide en 2025 dépend fortement du type d’activité, des boissons proposées et de la localisation. Si les démarches administratives de base et les formations obligatoires reviennent à moins de 2 000 €, l’ajout d’une licence alcool (III ou IV) peut faire rapidement grimper la facture jusqu’à 25 000 €. Il est essentiel de bien anticiper ces frais dans le business plan, de comparer les offres de formation et de solliciter les aides existantes pour optimiser son budget lors de la création ou reprise d’un établissement de restauration rapide.
